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熱炒如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學【博客來排行榜影視寫真/導覽書推薦書單】，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
辣炒、快炒
家常、宴客通通輕鬆炒
炒香、炒辣，炒出最美妙的滋味
最簡單的烹調方式，做出最豐富的佳餚
67道家常小菜簡單又好吃，
讓您輕輕鬆鬆抓住竅門
不費吹灰之力成為一個「炒」菜高手!
在中國菜眾多烹調手法中，炒是運用最多又最能表現中國菜特色的一種。
炒菜看似簡單，其實也是有訣竅的。
本書詳細教你如何掌握炒菜的重點，搭配適當的調味料，並且懂得控制火候，適時添加水氣，
照著安琪老師的方法，「炒」菜就是變得這麼簡單。
作者介紹
程安琪
大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學經驗，曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現在也經常受邀在各大美食節目示範演出，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。
著有：請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變一變、上海媳婦的家常菜、小乾貨?大幫手等等40多本食譜書
須知：
作者： 程安琪
新功能介紹- 出版社：旗林文化
新功能介紹 - 出版日期：2007/08/01
- 語言：繁體中文
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