中餐烹調：丙級技能檢定學術科
如果您有到現場看的話，一定會被裡面介紹的各種料理吸引
對於我這個初學者來說，裡面提到的東西，都很容易入手
我想作者應該是體諒到很多不太會做菜的菜鳥
才寫的這麼簡單~真是佛心來的~
而且書裡一步步的教學，真的很棒
這樣在廚房就不會搞得亂七八糟
像我這樣的料理白癡，也能做出一桌好料理
對我家那口子來說，就可以牢牢的綁住他的胃囉
其他類型的書，我曾經翻閱過
還是這一本最容易了解，簡直就是入門款
希望大家也能成為很厲害的料理高手啦~
【博客來生活教養潛能啟發懷孕小兒】
這本書的詳細介紹如下~參考一下吧
說明：
描述：
丙級中餐烹調技術士學術科檢定」自開辦以來，已成功輔導數以萬計的從業人員取得證照，順利進入相關職業任職。也因為舉辦成效卓著，讓民間也開辦許多配合政府職訓的烹認教室，直接地教育民眾烹調衛生與技能，也讓中餐烹調成為最熱門的技術士檢定科目之一。由於行之有年的考題，確有更新的必要。在2004年6月起已正試更換學術科試題，與以往有著明顯的不同。除了菜色外，也加入盤飾的要求，務使取得證照的廚師們，不僅是熟稔菜餚的烹調技巧，還必須兼顧色、香、味，讓成品能好吃也要美觀。值此考題更換之際，也特別廣邀從事烹飪教育的名師許恆華及曾小芸老師，共同為新考題來操刀，製作一本最貼切、最淺顯易懂、也最完備的教學應試教材。希望這本書的出版，能帶給從事餐飲教育的老師們完整的參考資料，也讓即將應試的考生能有標準可循，順利通過技術士的檢定考試，順利展開餐飲的職志。作者簡介：
許恆華?曾小芸
許恆華為五星級觀光飯店廚師
曾小芸為任教多年的中餐廚師，至今輔導超過百人順利取得證照，聲名遠播。
須知：
作者： 許恆華
新功能介紹- 出版社：棋碁出版社
新功能介紹 - 出版日期：2004/08/31
- 語言：繁體中文
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